Schiedam-Centrum heeft weer een kaaszaak

SCHIEDAM -  Willem en Elly Bergkotte openden vanmorgen 'The Cheese Store', op de hoek van het Land van Belofte en de Broersveld. Schiedam-Centrum heeft weer een kaaszaak.

De vlag ging niet uit - er stond alleen een koe voor de deur - er was geen fanfare en champagne ontbrak ook. Zonder toeters en bellen ging de deur open, gewoon, om negen uur. Willem en Elly hadden assistentie van vader en schoonzoon van hun belangrijkste leverancier, uit Lopik. Een relatie die al teruggaat tot de tijd dat de Bergkottes in Roemenië een serie kaaswinkels uitbaatten. Sinds twee jaar zijn ze met hun gezin terug in Nederland.

Zoals de start vandaag was, zo willen ze ook hun zaken doen: nuchter, eerlijk, lekkere waar verkopen tegen een goede prijs, zonder kapsones. En als het tij meezit, er hard gewerkt wordt en Schiedam zijn 'kaasboer' omarmt, zit er misschien wel een volgende zaak in.