'Nico’s oliebollen zijn de beste van Nederland'

SCHIEDAM - Voor de beste oliebol van Nederland moet je dit jaar bij Oliebollenkraam Nico Sterrenberg op de Koemarkt in Schiedam zijn. Zijn oliebollen zijn door oliebollentestonline.nl uitgeroepen tot de beste van Nederland. Nico (39) kon het nauwelijks geloven toen hij het resultaat zag: een 10, als enige van Nederland. "Hier werk ik maandenlang naartoe. Ik stop er mijn ziel en zaligheid in en dan voelt dit als een bekroning.'' 

Vierde titel op rij
Het is de vierde hoofdprijs op rij voor Nico en zijn team. In 2020 en 2018 werd hij de beste van Zuid-Holland, in 2019 de beste van Nederland. Nooit was het cijfer lager dan een 9,5.

25 smaken
De prijswinnende oliebol is die met krenten, maar Nico bakt ze in nog zo’n 25 andere smaken die ook het proberen waard zijn. Denk aan varianten met pudding, chocolade, red velvet, kokos, pistache en peer. Daarnaast vind je er lekkernijen als appelbeignets, appelflappen en wafels. 

Sleutelen
Nico en zijn vrouw zijn continu bezig met het perfectioneren van de receptuur. Dat doen ze al sinds 1960, toen de kraam werd opgericht door Nico’s grootvader. "Het is alsof je aan een racewagen sleutelt. Het zit hem in de details. De oliebol nét iets krokanter maken of een tikkie meer vulling geven bijvoorbeeld.'' 

Topkwaliteit ingrediënten
Een goede voorbereiding is minstens zo belangrijk als het bakken zelf. In juni begint het alweer te kriebelen, vertelde hij eerder. Vanaf september is hij bezig met de selectie van de ingrediënten, zoals het meel, de krenten en de appels. "Alles moet van topkwaliteit zijn. Daar gaat veel tijd in zitten, maar dat heb ik er graag voor over. Ik wil mensen blij maken met overheerlijke oliebollen.'' 

Ruime openingstijden
Om de drukte zo goed mogelijk te spreiden, zijn de openingstijden extra ruim: tot en met 30 december van maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 21.00 uur, zaterdag van 9.00 tot 18.00 uur en op zondag van 12.00 uur tot 18.00 uur. Op oudejaarsdag van 5.00 uur tot 17.00 uur en op nieuwjaarsdag van 13.00 uur tot 18.00 uur. Op Eerste en Tweede Kerstdag gesloten. 

Win tien gratis oliebollen
Schiedam24 geeft tien keer tien oliebollen van Nico Sterrenberg als cadeau aan onze lezers. Wat moet u doen om kans te maken op deze gratis oliebollen? Like de facebookpagina van Schiedam24 en tag degene met wie je ze gaat oppeuzelen onder het bericht over deze actie. De actie loopt tot en met donderdag 23 december. Schiedam24 maakt vrijdag 24 december de winnaars bekend.